　　（二）选购月饼等包装食品时要注意检查有无厂名、厂址、生产日期、保质期标志等，不购买超过保质期限或无生产日期、保质期、厂名厂址的食品。选购月饼应注意看外观，外观良好的月饼，块型大小均匀、周正饱满；闻气味，质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味；另消费者购买月饼后要按保存条件储存，食用时要防止食用变质的月饼。

　　（三）熟食制品（卤肉、卤鸡、烤鸭等）最好到销售条件好、有温控设施的销售点购买，不购买、不食用不新鲜或放置过夜的熟食制品，购买的熟食制品在食用前要经过高温加工。

　　（四）购买食品时，要进行色、香味感官检查，不要购买外观异常的食物（如肉色过度鲜艳或灰暗、包装破损等），不买已变质或可疑变质食品，不买国家禁止供应食品，尽量索取并保留相关单据。

　　（五）购买进口食品时，要注意查看产品包装上是否有中文标签标识，避免购买无中文标识、来源不明、质量安全无保证的进口食品。购买进口冷链食品时查看“云智溯”追溯码。

　　二、要保持良好的卫生习惯

　　（一）注意个人卫生，养成餐前（或吃东西前）正确的洗手习惯，降低“病从口入”的风险。

　　（二）注意餐具卫生。就餐前观察餐具是否经过消毒处理，经过清洗消毒的餐具具有光、洁、干、涩的特点；未经清洗消毒的餐具往往有茶渍、油污及食物残渣等。对使用消毒套装餐具，应注意观察套装消毒餐具包装膜上是否标明餐具清洗消毒单位名称、详细地址、电话、消毒日期、保质期等内容。

　　（三）尽量选择分餐方式就餐，减少交叉污染的风险。在集中聚餐时，应配置足够的公筷、公勺，尽量避免使用个人的餐具在公用的餐具中夹取食物或为他人夹菜。

　　（四）科学合理饮食。节假日期间，应注意饮食节制，避免餐饮浪费。暴饮暴食会增加肠胃负担，可能诱发急性肠胃炎、胰腺炎、胆囊炎，尤其是患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群应少饮酒，荤素搭配、平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。

　　三、家庭加工食品要注意食品卫生

　　（一）按照食品包装标签或根据食品特点妥善保存，避免交叉感染、食用、加工前要仔细检查食品质量，不食用过期、变质食品。

　　（二）处理食物前要先用清水及肥皂洗手，严格生熟分开处理，防止生与熟、水产品、畜禽与植物性食品的交叉污染。慎食烧卤熟食、冷荤凉菜等高风险食物。

　　（三）清洗食品时，对于果蔬类尽可能先浸泡半小时后再清洗食用，清洗时应采用流动的洁净水多次清洗，去除存留在食品原料表面的细菌。

　　（四）将食物彻底煮熟，特别是肉类和海产品更要炖熟煮透；外购的熟食要及时食用，剩余熟食要冷藏，食用前再加热处理。

　　（五）烹饪加工后的熟食品，贮存时间应在6小时以内；剩余的食物最好不要再食用，如要保留，应在4℃或以下保存。冰箱要定期清洁除霜，保持冷藏温度。

　　四、外出就餐注意食品安全

　　（一）外出就餐时，建议选择证照齐全，卫生条件好、量化等级高、信誉度好的酒店等餐饮单位就餐，不到无《餐饮服务许可证》的餐饮单位用餐，不食用小饮品店、小饭店外送的无证盒饭。

　　（二）消费者在餐饮单位就餐时应索取并留存消费票据等相关凭证。就餐后，一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等疑似食物中毒典型症状时，要及时到医院就诊，并与就餐饭店取得联系，同时向当地卫生行政部门和食品药品监管部门投诉举报。要注意保留好消费凭证、病历卡、检验报告、剩余食品、吐泻物、排泄物等相关证据，避免因错过最佳的调查时机和无证据而导致食品中毒无法认定。

　　五、强化应急值守，严格落实监管责任

　　各乡镇各部门要切实把“两节”期间食品药品安全监管工作放在重要位置，明确分工、责任到人，严格执行24小时值班和领导带班等制度，密切关注舆情动态，保持通讯畅通。要完善并落实相关工作的应急预案，严格食品药品安全事故报告制度，对涉及本地的食品药品安全舆情信息要及时应对和处置。发生食品药品安全事故，相关地要第一时间上报并依法处置，确保“两节”食品药品安全。对擅离岗位、工作失职造成事故，或突发性事件处置失当的，按照有关规定严肃追究相关责任。

　　发现食品安全问题，请拨打值班电话：4221336

绿春县人民政府食品安全办公室

2023年9月26日