【双创一巩】守护健康 聚焦安全 绿春县持续强化食品安全整治行动

　　连日来，绿春县市场监督管理局在全县辖区开展食品安全综合整治行动，强化对城区各类市场、食品生产加工、经营销售和餐饮服务各环节的监督检查力度，集中整治食品安全突出问题和隐患，着力规范食品市场秩序，助推健康县城建设。 

　　整治行动主要结合食品安全“两个责任”，对餐饮单位食品原料采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品留样、索证索票、进货查验、是否执行餐饮服务食品安全操作规范等食品安全制度进行了重点检查；并对食品安全“两个责任”落实情况、公示牌上墙、食品安全员的配备、“日管控、周排查、月调度”等相关记录进行了详细检查。   

　　检查过程中，工作人员严格要求餐饮服务经营户、食品摊贩、单位食堂等场所强化“三防”设施监督检查，部分餐饮店、小摊贩“三防”设施不规范、存在损坏的，及时督促立行立改，以餐饮环境规范推进健康县城建设，使餐饮服务环境更加规范。同时，工作人员向餐饮单位宣传了“反餐饮浪费”以及《中华人民共和国食品安全法》等各项法律法规制度，要求经营者诚实守信、合法经营，积极引导广大人民群众适量点餐，拒绝餐饮浪费。 

　　据统计，整治行动开展以来共出动547人次，检查了473家餐饮经营单位。针对检查中存在的问题，检查人员及时向商户进行了反馈，要求商户严格按照食品安全管理制度抓好落实，维护好消费者的合法权益。 

　　防鼠门：适用库房（加工场所）。方法是在原有门的外侧下方30厘米的高度，用铁皮镶在其表面，包括门框。要求门和门框、门的底边与地面间隙要小于6毫米。 

　　防鼠板：通常设在库房的出入口。方法是用铁皮或铝板，镶在一块高度60厘米，宽度同要安装的地方（如门）的尺寸一样，两边做一个框或槽，以便固定防鼠板。防鼠板的底边与地面和固定槽（框）缝隙应小于6毫米。 

　　防鼠网：库房、窗户、排气扇、通气孔、排水孔等各种管口都要加装40目（孔径小于6毫米）网眼的铁丝网，下水道排水出口处也可安装活动的装有防鼠网的挡板，铁网网丝的直径不应小于1毫米。排气扇处安装的防鼠网允许其孔径不超过13毫米，以免网眼过小容易被烟尘堵塞。 

　　防蝇网：即纱门纱窗，在车间、熟食间等场所都必须设置纱门纱窗。 

　　塑料门帘、风幕或风道：在车间、熟食间的出入口处可安装宽幅塑料门帘以阻挡苍蝇进入，或安装风幕机，将其安装在进门处的上方，使其出风向外倾斜30度。 

　　灭蝇灯：适用于食品生产车间。灭蝇灯设置高度在离地1.5米左右，白天关灯，晚上开灯，在白天光线也很暗的场所，白天也可开灯。一般每50平方米安装2盏。 

　　存放垃圾（废弃物）容器：应设置密封加盖的垃圾桶，并日产日清，定期冲洗喷药。 

　　粉尘是指空气环境中悬浮或漂浮的所有尘埃的总称。由于空气尘埃的存在，往往给人们的生活带来危害和不便，给食品的生产带来污染。防尘主要是防止外界灰尘进入操作环境。要做好防尘注意以下几点： 

　　按照门窗关闭后缝隙应小于1㎝的相关规范要求，整理部分不符合要求的门、窗，使其关闭后缝隙减小到25px之内。门窗选料以不易变形、坚固耐用、密封性能好、不易被虫蛀鼠咬、不易腐蚀的材料，如塑钢、铝合金材料等。  

　　门窗玻璃安装齐全，并且经常擦洗，一旦出现破损及时进行更换。 

　　与外界相同的空隙如通风孔，要加防尘罩，以避免灰尘进入。